Wir lieben Pizza. Es gibt so viele Arten davon – viel Teig, dünner Teig, knusprig, labbrig, neapolitanisch. Letztere ist unser Favorit. Hauchdünn, mit einem dicken, weichen, leicht verkohlten Rand. Der Rand ist alles.

Als VanLifer kommt man rum. Wir probieren Pizzen in jedem Land, suchen nach dem besten Teig, der besten Tomatensoße, dem richtigen Mozzarella. Und wir optimieren dabei ständig unsere eigene – hier das Rezept dazu.

Was macht eine gute Pizza aus?

Ganz einfach: Margherita. Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum – fertig. Wer das perfekt hinbekommt, kann auch alles andere. Büffelmozzarella ist ein Upgrade. Rucola mit frischen Cherrytomaten, Chili und Honig geht auch – wenn die Basis stimmt.

Der Teig entscheidet. Langer Ruheprozess, hohe Hydration, sehr heißer Ofen. Das ist das Geheimnis der neapolitanischen Pizza.

Unser aktueller Favorit – 60 Seconds to Napoli, Nürnberg

Seit der Eröffnung im November 2025 haben wir die Nürnberger Filiale zwar erst einmal besucht, aber die war der Hammer. Der Teig ruht bis zu 72 Stunden und wird bei 485 Grad genau 60 Sekunden gebacken. Das Ergebnis: ein Rand der von innen weich und luftig ist, außen leicht knusprig, mit den typischen Verkohlungspunkten der echten Neapolitanerin.

Der Service ist freundlich und schnell, das Interieur stimmig, die Lage zentral.

Unser Lieblingsbelag bleibt die klassische Margherita – aber die Specials wechseln regelmäßig und lohnen sich immer einen Blick.

Der Belag

Wie gesagt: Margherita. Aber wenn die Basis sitzt, kann man experimentieren. Büffelmozzarella statt normalem Mozzarella ist der einfachste Weg um eine gute Pizza großartig zu machen. Rucola, Cherrytomaten und Honig nach dem Backen drauf – fertig ist unsere Sommerversion.

Wo gibt es die beste Pizza?

Alle für uns erwähnenswerten Pizzerien findet ihr auf der Karte unten und in der Liste. Keine Wertung – nur Empfehlungen aus eigener Erfahrung.

Karte mit Link zur jeweiligen Location

Liste OHNE Wertung

Deutschland 60 Seconds to Napoli – Nürnberg aktueller Favorit Salino Holzofenpizza – Bamberg Trattoria D’Azzuro bei Dani – Bamberg Henrietta – Bamberg Ristorante & Pizzeria Da Pippo – Wertheim

Frankreich Atelier du Pide Mr Tohum Hassan – Straßburg Palatino – Bordeaux

Italien Pizzeria Napoletana La Terrazza – Mailand Pizzeria San Benedetto – Desenzano del Garda Le Mura Tropea – Tropea, Kalabrien

Österreich Panperfocaccia – Villach

Spanien Pizza Terra Mia – Málaga Pizzería Fusión – Loja, Andalusien

Und die schlechteste Pizza?

Über die Guten soll man reden. Die Schlechten – nun ja. Wir lassen Namen meistens weg.

Nur so viel: In Spanien waren wir einmal in einer bulgarisch betriebenen Pizzeria. Zu viel Billigkäse, alles schwamm im Öl. Das war aus unserer Sicht die enttäuschendste Pizza der gesamten Reise. Wir sagen nicht wo – wer weiß, vielleicht war es ein schlechter Tag. Aber wir sind nicht nochmal hingegangen.

Und ihr?

Schreibt einen Kommentar – welche Pizzeria ist eure liebste? Gibt es Geheimtipps die wir noch nicht kennen?

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Viel Freude damit!

Titelbild unseres Kalenders

Unser Titelbild und das von KW26 ist in Griechenland entstanden. Oft und bei verschiedensten Wetterverhältnissen sind wir an diesem Segelboot vorbeigekommen und haben es aus den verschiedensten Blickwinkeln fotografiert. Oder wir waren einfach nur baden. Entstanden ist dieses Bild im Dezember, und zwar hier: 37.939980 22.852732.

Stilleben – Blumen auf Steinbrücke in Italien

Diese wunderschöne Steinmauer aus KW 8 haben wir in Italien gefunden. Genauer gesagt in Pontremoli im Juli. Ein paar Meter weiter war ein typisches italienisches Fiat- Abarth- Treffen – welches aber nicht Gegenstand dieses Kalenders ist.

Sonnenaufgang

Dieser wunderschöne Sonnenaufgang an einem Augustmorgen ziert KW 1 und ein ähnlicher Sonnenaufgang KW50. Dieses Bild entstand im griechischen Leptokarya. Hier hatten wir knapp 4 Monate jeden Morgen diesen Blick auf das Meer und die Sonne.

König Otto von Griechenland in Nafplio / Nauplio

Vom Ausblick aus der Festung Palamidi in Griechenland waren schon König Otto von Griechenland und Dr. Herbert Speckner aus Ottobrunn begeistert – und nun durften auch wir diesen atemberaubenden Blick genießen. In dieser geschichtsträchtigen Kulisse entstand das Motiv für die KW 23, ebenso wie die Ansichten der KW 38, KW 43 und KW 48, aufgenommen im Dezember bei wunderbarem Licht und glasklarem, tiefblauem Meer. Danach haben wir uns voller Freude den griechischen Köstlichkeiten hingegeben – der perfekte Abschluss eines unvergesslichen Moments.

Das Tor zum Atlantik

Unser Tor zum Atlantik in Armação de Pêra an der Algarve Küste in Portugal. Dieser wunderschöne Sonnenuntergang ziert unsere KW14. Aufgenommen haben wir es im November.

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